Fortezza Medicea restaurant, イタリア、ヴォルテッラの最高警備刑務所内にあるレストラン

フォルテッツァ・メディチェア・レストランは、ヴォルテッラの最高警備刑務所の中にあり、改装された礼拝堂でコース料理を提供しています。料理の訓練を受けた受刑者が、プロのシェフの指導のもとで全ての料理を準備します。

このレストランは2006年に、1474年に建てられたルネサンス様式の要塞内にオープンし、長期受刑者のための更生プログラムを開始しました。この取り組みは、要塞の歴史的構造と現代の更生目標を融合させました。

ゲストは、プロのシェフから訓練を受けた受刑者が調理した食事を楽しみます。これにより、内部の人々と外部コミュニティからの訪問者の間に意味のあるつながりが生まれます。

少なくとも2週間前に予約し、入場時に身分証明書が必要なセキュリティチェックを受ける必要があります。施設の安全プロトコルの一環として、食事にはプラスチック製のカトラリーを使用します。

このプログラムは、慈善団体に140,000ドル以上（約140,000ユーロ）を寄付し、約30人の元受刑者が釈放後に料理の仕事を見つけるのを支援してきました。この取り組みは、刑務所の料理プログラムが実際のキャリアパスを生み出す方法を示しています。

• 住所: Rampa di Castello, 4, 56048 Volterra PI, Italy
• GPS座標: 43.40000,10.86417
• 最終更新: 2026年8月30日 22:21