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ラ・スコルカは、ガヴィにあるワイナリーで、自社のブドウ畑でコルテーゼ種の白ワインの生産に焦点を当てています。敷地内には生産設備、熟成セラー、試飲室があり、訪問者はワインを試すことができます。
1919年に設立されたこのワイナリーは、ガヴィのワイン生産の先駆者です。その功績は、イタリア白ワインの国際的な基準を確立するのに貢献しました。
この名前は「学校」を意味する古い言葉に由来し、ワイン造りにおける教育理念を反映しています。訪問者は、伝統的なブドウの扱い方が現代的な手法とどのように融合しているかを、敷地内で見学することができます。
訪問に最適な時期は収穫期で、その時期は作業が見られますが、予約すれば一年中訪れることができます。敷地内は起伏のある地形と畑沿いの小道があるので、歩きやすい靴を履いてください。
ここにある古いブドウの木の中には数十年を経たものもあり、ミネラル豊富な粘土質の土壌に根を張っています。これらの特別な生育条件が、このワインに独特の個性を与えています。
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