Saur, オランダ、ハーグのレストラン
サウルはハーグにあるフランス料理店で、魚介類と古典的なフランス料理の技法を重視した洗練された料理を提供しています。高品質な料理に重点を置いた、上品な食事環境を維持しています。
サウルは1927年に創業し、1958年に初めてミシュランの星を獲得しました。その後も長年にわたり、一流のフランス料理店として認められ続けました。
2002年5月2日、政治家のピム・フォルタインが死去する数日前にこのレストランで食事をしたことから、このレストランはオランダの政治史の一部となりました。
ここでの食事には、事前の予約が必要です。レストランは限られた時間帯で営業しており、通常は火曜日から土曜日のランチとディナーに客を迎えています。
第二次世界大戦中の1942年、サウルは政府が定めた価格統制規則に違反したとして、罰金を科されました。