De Treeswijkhoeve, オランダのワールレにあるレストラン
De Treeswijkhoeveは、ワールレの森の中にある白い農家に位置するミシュラン星付きレストランです。庭と室内の席があります。洗練された雰囲気の中で、ランチとディナーの両方を提供しています。
この農家は1916年にTreeswijkhoeve荘園の一部として建てられました。1988年にレストランに改装され、2006年に最初のミシュラン星を獲得しました。
名前は、レストランが建つ敷地の元の荘園に由来します。厨房は、オランダの料理の伝統と現代的な技法、そしてアジアや地中海料理の影響を融合させています。
レストランは水曜日から日曜日まで営業しており、予約が必要です。住所はWaalreのValkenswaardseweg 14です。
2013年以降、このレストランはミシュラン2つ星を保持しており、2014年にはゴー・エ・ミヨで20点中18点を獲得しました。この高い評価は、一貫した品質と、料理の専門家の間での評判を反映しています。