Dikker & Thijs, オランダ・アムステルダムのレストランと文化遺産建造物

ディッカー・アンド・タイスは、プリンセングラハトとレイデセストラートの角にある元保険会社の建物の複数階を占めるレストランです。この空間からはアムステルダムの運河システムを眺めることができ、隣接するホテルにつながっています。

フレデリック・ヴィルヘルム・ディッカーは1895年にデリカテッセンを創業し、後にフランス人シェフ、オーギュスト・エスコフィエのもとで修行したアンリ・タイスと合併しました。この提携が、この場所でのレストランのその後の発展の基盤を築きました。

このレストランは、1957年にオランダ初のミシュラン表彰式で初のミシュランスターを獲得し、1962年までその評価を維持しました。

このレストランは主要な美術館やショッピング街の近くにあり、市内中心部から簡単にアクセスできます。この賑やかな角の立地は、この地域を訪れる計画を立てる際に考慮する価値があります。

上の階のキッチンが1階のデリカテッセンのカウンター用の品を生産し、同じ建物内で高級レストランと小売の垂直統合を実現しました。この珍しい取り決めは、創業者たちの革新的なビジネスアプローチを反映していました。

• 所在地: Amsterdam
• 建築家: Bert Johan Ouëndag
• 住所: Prinsengracht 444
• ウェブサイト: http://restaurantthijs.nl
• GPS座標: 52.36500,4.88389
• 最終更新: 2026年8月31日 04:41