Muller, オランダ、フローニンゲンにあるフランス料理レストラン

ミュラーはフローニンゲンにあるフランス料理店で、グローテ・クロメ・エレボーフ通り13番地にあり、席は10席のみです。シェフが一人で調理場に立ち、すべての料理を自ら調理し、提供しています。

このレストランは1991年にフランク・フェルベークとジャック・ミュラーによって創業され、1997年に初めてミシュランの星を獲得しました。その後、長年にわたりその評価を維持しました。

このレストランは、オランダにおけるフランス料理の伝統の発展に取り組むシェフの団体、レ・パトロン・キュイジニエに加盟しています。この加盟がレストランの姿勢や価値観を形作っています。

このレストランはとても小さく、席を確保するには事前の予約が欠かせません。少人数制のため、食事中にシェフと直接話す機会もあります。

2011年、このレストランは大きなキッチンチームから一人での運営へと大きく変わりました。この変化により、シェフは料理のすべての段階を完全に管理できるようになりました。

• 所在地: Groningen
• 設立: 1991
• 住所: Grote Kromme Elleboog 13
• ウェブサイト: http://restaurantmuller.nl
• GPS座標: 53.21818,6.56218
• 最終更新: 2026年8月31日 07:13