Brut172, オランダ、フルペン・ウィッテムのレストラン

Brut172は、改装された農家を利用したレストランで、複数のダイニングエリアがあります。アペリティフラウンジ、サロンセクション、そして調理の様子を見ることができるオープンキッチンがあります。内装は伝統的な建築と現代的なデザインを組み合わせ、さまざまな食事体験に合わせた個別の空間を創り出しています。

シェフのハンス・ファン・ウォルデが、伝統的なオランダの農家を現代的な料理の目的地に改装した後、このレストランを設立しました。改装では、建物の歴史的な構造を保存しながら、現在の用途を支える現代的な要素を取り入れました。

この名前は建物の番号に由来しており、地域の食材を現代的な方法で紹介するという姿勢を表しています。地元の食材が現代の料理技術によってどのように再解釈されるかを体験できます。

レストランは月曜から土曜までのランチと、木曜から土曜までのディナーに営業しており、各食事時間に特定の営業時間があります。席数が限られており、常に多くの客でにぎわうため、事前の予約をおすすめします。

このレストランでは、指定されたダイニングエリアでマグナムボトルのワインのみを提供しています。これは、飲酒と試飲の体験を重視した珍しいアプローチです。この方法により、客は選んだワインをより多くの量で共有しながら、食事の過程で味わいがどのように発展するかを観察できます。

• 所在地: Gulpen-Wittem
• 住所: Reijmerstokkerdorpsstraat 143
• ウェブサイト: https://brut172.com
• GPS座標: 50.79670,5.83630
• 最終更新: 2026年8月31日 07:14