Restaurant Daalder, オランダ、アムステルダムの高級レストラン。
レストラン・ダールダーは、シェフのデニス・フファウェが手がける、インドネシアの影響を受けたモダンなオランダ料理を提供する高級レストランです。厨房では、6品のテイスティングメニューとアラカルト料理を、デザイン性の高いダイニングスペースで提供しています。
このレストランはシェフのデニス・フファウェによって設立され、2021年に初のミシュランスターを獲得しました。この功績は、厨房の料理アプローチに対する重要な評価を意味しました。
ダイニングスペースにはネオンサイン、ストリートアート、大胆なグラフィックデザインがあり、アムステルダムの食シーンがモダンな表現を取り入れていることを反映しています。この現代的なビジュアルスタイルが、食事体験を形作っています。
レストランは月曜の夜と木曜から日曜に営業しており、事前の予約が必要です。ポストイェスウェグの場所は公共交通機関で簡単にアクセスでき、市内の他の地域との接続も良好です。
シェフは、チキンサテとアンチョビ、またはシャンパンオレンジバターで仕上げたロブスターなど、予想外の食材を組み合わせて料理を創り出します。これらの意外な組み合わせが、彼の創造的な料理アプローチを特徴づけています。
所在地
創設者
Dennis Huwaë
業界
gastronomy
住所
Lindengracht 90
電話
ウェブサイト
GPS座標
52.38052,4.88564
最終更新
2026年8月31日 07:14
