Restaurang Pelikan, スウェーデン、ストックホルムのセーデルマルムにある伝統的なレストラン
ペリカンは、高いアーチ型の天井と大きなアーチ型の窓がある空間で伝統的なスウェーデン料理を提供するストックホルムのレストランです。客室には木の羽目板、ガスシャンデリア、長いテーブルが並ぶ広々としたビアホールがあり、もともとは旅行者や商人の集いの場としての目的を示しています。
1904年に設立され、当初はストックホルムの郊外で馬車を引く商人たちの中継地点として機能していました。旅行者への補給所としての役割は、大きなホールでボリュームのある料理が提供される場所への発展を形作りました。
この名前は伝統的なスウェーデンのビアホールの様式を指しており、ダイニングルームには初期の頃の木の羽目板とガスシャンデリアが今も展示されています。訪問者は、地元の人々がミートボールやニシンの酢漬けなどの伝統的な料理を分かち合うためにここに来る様子を目にし、コミュニティの集いの場としての役割を強調しています。
完全な食事には少なくとも1〜2時間かかるため、訪問者はそれに応じて計画を立てる必要があります。特に週末や夜の時間帯には、テーブルを確保するために事前の予約が必要です。
このレストランは、元の機能を保ちながら100年以上継続して営業しているストックホルムの非常に少数の飲食店のグループに属しています。この継続性は急速に変化する都市ではまれであり、古い食事習慣の生きた記録となっています。