Golitsyn estate & winery, ロシア、スダク市にある19世紀のワイナリー
ゴリツィン邸宅はスダク市にある19世紀のワイナリーで、黒海沿岸に複数の建物、地下通路、ワイン貯蔵施設を備えています。複合施設には生産エリアと、正面玄関からアクセスできる家族の霊廟が含まれます。
リョフ・ゴリツィン公は1878年にこのワイナリーを設立し、ワイン貯蔵用の広大な地下トンネルとともに革新的な発酵技術を開発しました。このインフラはその後拡張され、地域のワイン産業を形成しました。
この場所は、岩の洞室に保存された伝統的なワイン製造方法を示しており、現在も地域のワイン遺産の中心となっています。訪問者は今日の生産エリアでこれらの長年の技術を観察できます。
リヴァ・ゴリツィナ通りからアクセスでき、地下室と生産エリアのガイド付きツアーが提供されています。地下通路は凹凸があり、年間を通じて涼しい温度を保っているため、歩きやすい靴をお勧めします。
地下の部屋は、ワイン生産のさまざまな段階に異なる温度条件を維持するように設計されています。岩によるこの自然な冷却により、邸宅は現代の技術を使わずに安定した条件を達成できました。
