アードモア蒸溜所, スコットランドのハイランドにあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所
アードモアは、アバディーンシャーにあるウイスキー蒸留所で、ケネスモント村の近く、北部鉄道線の最高地点に位置しています。敷地にはヒースや野生の植物が生い茂り、ノッカンディ・ヒルから流れる新鮮な湧き水が施設内を通っています。
この蒸留所は1898年、ウィリアム・ティーチャーの息子によって、人気のブレンデッドウイスキー「ティーチャーズ・ハイランドクリーム」を生産するために設立されました。数十年にわたり、施設は追加の蒸留器や設備で拡張され、地域のウイスキー生産の重要な一部となりました。
アードモアという名前はゲール語に由来し、この地域の風景を反映しています。この蒸留所は、ハイランドのウイスキー製造の伝統が続き、地域の人々の見方を形作る場所として、地域のアイデンティティに深く結びついています。
敷地は荒れた地形と開けた風景に囲まれているため、丈夫な靴を履き、変わりやすい天候に備えてください。見学では大きな銅製の蒸留器と保管エリアを見ることができ、施設のさまざまな部分をじっくり見て回る価値があります。
この蒸留所はかつて石炭を使って蒸留器を加熱していましたが、これは現在ではほとんどの施設で珍しい伝統的な方法です。この伝統は、1世紀以上にわたって続く職人技に今も表れています。