カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ, アメリカ・ハイドパークの料理学校
Culinary Institute of America は、アメリカ東海岸のハイドパークにある料理学校です。キャンパスは川沿いに約170エーカー (約69ヘクタール) に広がり、教育用キッチン、ベーカリー、トレーニング用レストランがあります。
Frances L. Roth と Katharine C. Angell は、料理人を養成するために1946年にニューヘブン・レストラン・インスティテュートを設立しました。この教育機関は1970年にハイドパークに移転し、それ以来、完全な高等教育プログラムに拡大しています。
Roth Hall には3つのレストランがあり、学生が料理をして食事を提供し、客は実際のキッチン環境での進行を見ることができます。スタッフには American Culinary Federation 認定マスターシェフが含まれており、コンロのそばで直接技術を教えています。
キャンパスはハドソン川の東岸に位置し、ニューヨーク市の北約2時間、キャッツキル山脈を望む場所にあります。訪問者はレストランの予約をしたり、86,000冊以上の印刷物を収蔵するコンラッド・N・ヒルトン図書館を訪れることができます。
すべての寮には設備の整ったキッチンがあり、学生は授業外でも練習や実験ができます。これらの設備により、監督なしでプライベートな環境でレシピを試すことができます。
所在地
設立
1946年5月22日
創設者
Frances L. Roth, Katharine C. Angell
業界
higher education
住所
1946 Campus Drive, Hyde Park, NY, 12538-1499
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.74583,-73.93333
最終更新
2026年8月30日 18:06
