ジョンソン・アンド・ウェールズ大学, アメリカ合衆国プロビデンスにある大学
ジョンソン&ウェールズ大学プロビデンス校は、ロードアイランド州プロビデンスにある私立大学で、料理芸術、ビジネス、ホスピタリティに重点を置いています。2つのキャンパスは、ダウンタウンのダウンシティ地区と、ナラガンセット湾に面したウォーターフロントのハーバーサイド地区にあります。
ガートルード・ジョンソンとメアリー・ウェールズは、1914年に職業訓練のためのビジネススクールとしてこの大学を設立しました。その後数十年にわたり、プログラムは拡大し、現在大学の評価を定義する料理トレーニング部門が追加されました。
キャンパスには、一般に公開されているレストランやベーカリーがいくつかあり、料理を学ぶ学生がレシピを試してゲストに提供しています。これらの場所は学習の場として機能し、手作りの料理を試したい訪問者を魅了しています。
2つのキャンパスは徒歩で探索でき、ウォーターフロントのセクションでは湾に沿って散歩を楽しめます。公共交通機関が2つのエリアを定期的に結んでおり、建物間を移動したい訪問者に便利です。
学生たちは、キャンパス内にある一般公開のイベントスペースをいくつか運営しており、会議やレセプションのために借りることができます。これらのスペースは学生自身が管理しており、イベント管理におけるトレーニングの実践的な応用を見ることができます。