Buffalo Trace Distillery, アメリカ合衆国ケンタッキー州フランクフォートにあるバーボン蒸留所
バッファロー・トレース蒸溜所は、ケンタッキー州フランクフォートにあるバーボン製造者で、ケンタッキー川に沿って広がり、銅製の蒸留器とオーク材の樽を使用しています。敷地内にはいくつかの倉庫、生産建物、そして訪問者が穀物から瓶詰めまでの全工程を見学できるエリアがあります。
この場所は1787年に操業を開始し、国内で最も古くから継続して運営されている施設の一つとなり、禁酒法時代も生産を続けました。1920年から1933年の間、医療用ウイスキーの製造許可を得たため、他の多くの事業所が閉鎖を余儀なくされた時期を乗り越えることができました。
その名前は、バイソンが川へ向かう際に残した道に由来し、これらの道が初期の開拓者を現在の場所へ導きました。訪問者は今でも、世代を超えてほとんど変わらず受け継がれてきた方法で樽が熟成される古い倉庫を見ることができます。
無料ツアーが毎日数回開催されており、一部のツアーは事前予約が必要ですが、当日参加できるものもあります。敷地は広いため、歩きやすい靴を履き、建物間を歩く時間を計画することをお勧めします。
1960年代に、この施設は従来の自然な貯蔵方法とは異なる、温度管理された環境でのウイスキー熟成の実験を始めました。今日では、訪問者は両方の貯蔵方法を見て、フレーバー開発への異なるアプローチを比較することができます。