アリニア, 米国シカゴ、リンカーンパークにあるレストラン
Alineaは、シカゴのリンカーンパークにある三つ星ミシュランレストランで、キッチンテーブル、ギャラリー、サロンの3つの異なるダイニングエリアで分子ガストロノミーを提供しています。各部屋は、食事の展開に対する異なる雰囲気とアプローチを提供し、最も親密な席はキッチンに最も近い場所にあります。
シェフのグラント・アチャッツとビジネスパートナーのニック・ココナスは、2005年5月に新しい形の高級ダイニングを創り出す意図でこのレストランをオープンしました。名前は、新しい段落や思考の始まりを知らせる組版記号に由来します。
レストランの名前は、新しい思考を知らせる組版記号に由来しており、その考えは、料理がなじみのあるコースではなく、個別の体験として届く方法に反映されています。従来の盛り付けがまったくない皿もあり、テーブル自体がプレゼンテーションの一部となることもあり、ゲストは馴染みのある食材が他のどこでも見慣れない形をとるのを目にします。
予約はTockシステムを通じて行う必要があり、3つのダイニングエリアごとに価格帯が異なります。日程は数週間から数ヶ月先まで埋まることが多いため、事前に計画を立てることで希望の時間を確保しやすくなります。
2020年のパンデミック中、チームは屋上での食事に移行し、時事問題に対応したプレゼンテーションを作成しました。この適応は後に廃止されました。各多数のコースメニューは、科学的な技術を用いて食材の質感、温度、形状を変化させ、常連客でさえ驚かせます。
所在地
設立
2005
住所
North Halsted Street
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.91344,-87.64820
最終更新
2026年8月30日 17:52
