CityZen, ワシントンD.C.南西ウォーターフロントにある高級レストラン

このレストランはマンダリン・オリエンタルホテル内にあり、季節の食材と盛り付けに重点を置いた現代的なアメリカ料理を提供していました。

CityZenは2004年9月にオープンし、シェフのエリック・ジーボールドが厨房を率いていましたが、2014年12月に閉店しました。

レストラン名は「市民」という言葉をもじったもので、首都に位置することを反映しつつ、地元の食文化とのつながりを保っていました。

2004年から2014年まで毎年、AAAから5ダイヤモンドを獲得していました。ゲストの需要が高く、予約が必要でした。

運営していた10年間、CityZenは毎年8月末に3週間休業し、スタッフが技術を磨き直す時間をとっていました。

• 設立: 2004
• GPS座標: 38.88480,-77.03040
• 最終更新: 2026年8月31日 19:24