Conflict Kitchen, アメリカ合衆国ピッツバーグのレストラン
コンフリクト・キッチンは、アメリカと紛争中の国々の料理を提供し、メニューと装飾を定期的に入れ替えていたピッツバーグのレストランでした。この施設はピッツバーグ大学近くのシェンリープラザに移転し、毎日数百人の訪問者を集めていました。
この施設は2010年にアート教授のジョン・ルービンと共同創設者のドーン・ウェレスキによって創造的なプロジェクトとして開かれ、2017年に7年間の運営を経て閉店しました。食べ物と会話を通じて社会的対話を促すというアイデアから成長しました。
このレストランは、知識豊富なスタッフとの食事や会話を通じて、紹介された国の文化を発見するよう訪問者を招きました。討論、映画、教育資料は、食事客が異なる視点を理解するのに役立ちました。
このレストランは、キャンパスと文化地区のすぐ近くという便利な場所にありました。食事は学びと議論の機会として設計されていたため、訪問者はゆっくりと時間を過ごすことを計画すべきでした。
2014年にパレスチナ料理を提供していたとき、レストランは脅迫のために一時的に閉鎖しましたが、コミュニティから数百件の支援メッセージを受け取りました。この瞬間は、訪問者がプロジェクトの使命と深くつながっていたことを浮き彫りにしました。
