Pastelaria Versailles, アベニーダス・ノーヴァスの製菓店、ポルトガル
パステラリア・ヴェルサイユは、アベニーダス・ノーヴァスにある製菓店で、磨かれた大理石のカウンター、絵が描かれた壁パネル、装飾的な鏡が広々とした店内に配されています。その装飾は、20世紀初頭の老舗菓子店のクラシックなスタイルを反映しています。
この店は、アベニーダス・ノーヴァスが裕福な住民のための近代的な地区として開発されていたリスボンの拡大期に、1922年に創業しました。この時期は、この成長する裕福な地域にサービスを提供する他の新しい店と一緒に、ビジネスが開かれたことを意味します。
この場所はポルトガルの菓子の伝統を体現しており、常连客が日常の一部としてここでコーヒーや甘いものを楽しむ様子にその伝統が見られます。人々がこの空間を何気ないひとときに利用する様子は、この近隣の社会生活における役割を反映しています。
店は早朝に開店し、夜まで営業しているため、一日のさまざまな時間帯に訪れやすいです。朝食、昼食、アフタヌーンティーの選択肢があり、ご都合の良い時間に合わせて利用できます。
マドリードの宮廷料理場で修行を積んだスペイン人の菓子職人、マリアノ・レイが、今日でもこの店の菓子のラインナップを決定づける原初のレシピを考案しました。彼の代表的なジャガイモ菓子のような、マドリードの技術がリスボンの製菓遺産の一部となったことを示しています。
