Loco, ポルトガル、リスボンの高級レストラン
ロコはリスボンにある高級レストランで、ポルトガルの食材を使い、現代的な技法で調理された試食メニューを提供しています。ダイニングルームには天井から吊るされた木々があり、オープンキッチンではシェフが各料理を調理する様子を見ることができます。
シェフのアレシャンドレ・シルバがこのレストランを設立し、2017年に初のミシュラン星を獲得しました。これにより、この店の料理への取り組みが認められました。この業績により、リスボンの重要な食事処としての地位を確立しました。
このレストランはポルトガルの食の伝統を現代的な視点で提供し、その季節に育つものに基づいて地元の生産者から食材を調達しています。このアプローチが年間のメニュー構成に影響を与えています。
レストランはエストレラ大聖堂の近くにあり、火曜から土曜の午後7時から営業しています。試食メニューのみのため、事前の予約が必須です。
料理だけでなく、キッチンでは自家製の発酵ジュースを作り、厳選されたクラフトビールやオーガニックワインと合わせて提供しています。これらの飲み物の選択は、レストランが食事体験全体をどのように考えているかの、あまり知られていない一面を示しています。
所在地
住所
Rua dos Navegantes 53b
ウェブサイト
GPS座標
38.71250,-9.16070
最終更新
2026年8月31日 07:29
