Hard Times Cafe, 米国ミネアポリス、シーダー・リバーサイドにあるベジタリアンレストラン
ハード・タイムズ・カフェは、シーダー・リバーサイドにあるベジタリアンレストランで、コミュニティによって共同運営されています。メニューは植物性の料理とコーヒーを中心に、室内と屋外の両方に席があるカジュアルな都会的な空間です。
このレストランは、ミネアポリスで何か違うものを作りたいと考えたカフェ・エクスパトリエットの元従業員8人によって1992年に設立されました。彼らは共同所有と地域の関与を基本とする場所を作り上げました。
この場所にはアーティスト、ミュージシャン、学生が集まり、交流し、アイデアを交換しています。地元の活動家が自分の活動について話し合い、地域の人々が集まる場としても機能しています。
この店は毎日午前8時から深夜0時まで営業しており、室内と屋外に席があります。ペースはゆったりとしており、急いで食べるというより、食事や会話を楽しむことを促す雰囲気です。
市議会議員が定期的にここで公開オフィスアワーを開き、住民と直接会っています。これは、このカフェが地域の集いの場として本当に認識されていることを示しています。
