Williams & Humbert Bodega in Jerez, スペインのヘレス・デ・ラ・フロンテーラにあるワイン会社
ウィリアムズ・アンド・ハンバート醸造所は、シェリー酒の生産で知られるスペイン南部の都市ヘレス・デ・ラ・フロンテーラにあるワイナリーです。敷地内にはオーク樽が詰まった大きな倉庫が並び、古典的なシェリー酒や他の酒精強化ワインが熟成されています。
この醸造所は、ヘレスに定住し、この地域のワイン交易の可能性を見出した2人の英国人商人によって1877年に設立されました。時が経つにつれ、買収と新たな提携を通じて、シェリー酒業界で最も有名な名前の1つに成長しました。
この醸造所はソレラ方式で知られており、古いワインと新しいワインが時間をかけて徐々にブレンドされ、適切なバランスに達します。訪問者は、天井の高い貯蔵ホールの中に積み重ねられた長い樽の列を通り過ぎて、この工程を直接見ることができます。
見学は一般的に、生産エリアと貯蔵ホールを通るガイド付きツアーとして行われます。頑丈な靴を履き、十分な時間を確保する価値があります。ツアーは通常、試飲セッションで締めくくられるからです。
敷地内には、収穫時に使用された古いブドウ圧搾機や道具のコレクションがホール内に展示されています。これらの品々はツアー中に間近で見ることができ、かつての農園での作業の様子を具体的に感じさせてくれます。
