Volcano grill of Lanzarote, スペインのティマンファヤ国立公園にあるバーベキューグリルレストラン
ランサローテ島のティマンファヤ国立公園内にあるレストランで、火山性の地面から上がる熱を利用して料理を調理します。キッチンは、地下数メートルの深さで温度が摂氏数百度に達する地域の真上にあります。
このレストランは、1970年に芸術家であり建築家でもあるセサル・マンリケが、エドゥアルド・カセレスとヘスス・ソトとともに設計し、オープンしました。ティマンファヤ国立公園が正式に設立された直後に、火山景観を訪問者に開放する一環として建設されました。
このレストランでは、ストーブ、ガス、電気を使わず、地熱だけでカナリア料理を調理します。訪問者はオープンキッチンの様子を見ることができ、肉や魚が熱い地面の上に置かれたラックで焼かれます。
レストランはティマンファヤ国立公園の奥深くにあり、私有車ではアクセスできないため、入場はツアーのみです。席はすぐに埋まり、年間を通じて需要が高い傾向があるため、事前予約を強くお勧めします。
レストランに入る前に、訪問者は簡単なデモンストレーションを見せられます。地面の穴に水を注ぐと、数秒以内に蒸気として吹き上がります。これにより、表面のすぐ下にどれだけ熱が近いかを直接体感できます。
