メゾン・ジョセフ・ドルーアン, フランス、ボーヌのワイナリー
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはボーヌにあるワイナリーで、ブルゴーニュ全域にブドウ畑を所有しています。畑はシャブリ、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズなどに広がります。このワイナリーでは赤ワインと白ワインの両方を生産しており、セラーはボーヌ旧市街の地下にあり、中世のアーチ型の部屋が網の目のように続いています。
このワイナリーは1880年に設立され、以前はブルゴーニュ公やフランス王が所有していたセラーを引き継ぎました。地下構造の一部はローマ時代にまで遡ります。
ドルーアンという名前は、ボーヌの家族経営と深く結びついています。ツアーで訪れると、ピノ・ノワールとシャルドネが古典的なブルゴーニュの手法でどのように扱われているかを見ることができます。アーチ型の石造りのセラーは、この地域で何世紀にもわたってワインが熟成されてきた様子を直接感じさせてくれます。
セラーはボーヌの中心部にあり、町の中心から歩いて簡単に行けます。ツアーでは狭い通路や古い石段を歩くので、歩きやすい靴を履いていくことをおすすめします。
セラーはボーヌ歴史地区のおよそ1ヘクタールの地下に広がり、かつて異なる建物だった場所を中世の通路で結んでいます。歩いていると、数世紀の間に接続された異なる時代の部屋を移動しているのがわかります。
