Dill, アイスランド、レイキャビクのレストラン

ディルは、レイキャビクのショッピング街の上、1階にあるレストランで、創造的な北欧料理を提供しています。厨房はアイスランドの風景から得られる食材を使い、その土地で採れるものに基づいてメニューを組んでいます。

このレストランは2009年に開店し、後に現在の場所に移転しました。2017年にはシェフのラグナル・エイリクソンのもとで初めてミシュランの星を獲得しました。

地元の食材がメニューを形作り、アイスランド人の料理の仕方や食べ方を反映しています。窓辺には保存された果物や野菜の瓶が並び、厨房が島から何を仕入れているかを示しています。

このレストランは火曜から金曜まで、午後6時から営業しており、事前の予約が必要です。来店者は直接レストランに連絡して席を確保してください。

ダイニングスペースには、生のコンクリートの壁の上に、天井からロープで吊るされたスチールバーが特徴的です。元々の倉庫のアーチ型窓が、インテリアの個性を形作っています。

• 所在地: Reykjavík
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: https://dillrestaurant.is
• GPS座標: 64.14454,-21.92248
• 最終更新: 2026年8月30日 23:57