伊勢志摩総合地方卸売市場, 伊勢志摩地域の卸売市場、日本
伊勢志摩総合地方卸売市場は、複数の建物がつながった構造で、魚介類、生鮮野菜、三重県の特産品など、エリアごとに分かれています。配置はシンプルで、迷わずに歩きながら各セクションを見学できます。
この市場は1982年に伊勢志摩地域の中央流通拠点として設立され、地元の生産者と全国の商業バイヤーを結びつけました。取引所としての役割は、施設の運営方法と周辺地域へのサービスに影響を与えています。
この市場では、鮮魚の取引に日本の伝統的な競り方法が取り入れられており、買い手は毎日の競りで手信号を使って参加します。
施設は早朝に卸売取引のため開場し、一般の立ち入りは午前中半ばから可能です。駐車場は十分にあり、通路も歩きやすいので、時間を過ごしやすい場所です。
地元の漁師は近くの港から直接市場のフロアに水揚げを持ち込み、プロの買い手が高級レストラン向けの上質な魚を選びます。