山之村牧場, 岐阜県飛騨市にある牧場。

山之村牧場は、岐阜県の山間部、標高約1000メートルに位置する牧場で、ジャージー牛を飼育しています。敷地内には、乳製品や肉製品を加工する施設があり、そこで作られた様々な製品が販売されています。

この牧場は、2004年に地域開発の一環として操業を開始し、2008年に再編を経ました。2009年に地元の新たな経営のもとで再開し、現在の形になりました。

この牧場には、動物から乳製品がどのように作られるのかを見たいという人々が訪れます。畜産と食品製造のつながりが、訪れる人々の体験や、牛乳がどこから来るのかという理解を形作っています。

パン作り、搾乳、乗馬などの体験ができますが、事前予約が必要です。すべてのプログラムが実施される春から秋がおすすめです。

この牧場では、黒胡椒で味付けした特製ソーセージを製造していますが、これは他ではなかなか見かけないものです。この珍しい風味は、地元の嗜好とこの地域の食肉加工の伝統から生まれました。

• GPS座標: 36.37753,137.36575
• 最終更新: 2026年8月31日 07:49