浜福鶴吟醸工房, 神戸にある日本酒の醸造所と博物館
浜福鶴は神戸にある酒造りと博物館を兼ねた施設で、ガラス張りの設計により、製造工程全体を最初から最後まで見ることができます。そのレイアウトでは、米の準備、麹菌の培養、そして伝統的な方法で大きなタンクで発酵させる様子が示されています。
この酒蔵は、1900年頃の明治時代初期に製造を開始し、地元産業の重要な一部となりました。20世紀には大きな混乱を乗り越え、再建され、現在も稼働中の施設として操業を続けています。
この酒蔵では、地元の職人技を特徴づける、世代を超えて受け継がれてきた由緒ある醸造技術を披露しています。訪れる人々は、熟練した職人が地域の伝統を反映した方法で、各工程を扱う様子を目の当たりにします。
施設は分かりやすく、稼働中のエリアを案内するガイドツアーが用意されており、実際に製造の様子を見学できます。試飲コーナーではさまざまな種類を味わうことができ、売店では製造元の製品を直接購入できます。
この施設では、六甲山の地下水源を使用し、酒造りに珍重される特定の米品種を栽培しています。これらの地元産原料から作られた代表的な製品は、国際的な評価を得ています。
所在地
正式開業
1996年3月22日
住所
4-chōme-4-6 Uozaki Minamimachi, Higashinada Ward, Kobe, Hyogo 658-0025, Japan
営業時間
火曜日-日曜日 10:00-17:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
34.70982,135.27283
最終更新
2026年10月19日 14:58
