カンテサンス, 東京都品川区にあるレストラン

Quintessenceは、東京・品川にある三つ星フレンチレストランで、岸田周三シェフの親密なキッチンにはわずか30席しかありません。メニューは現代的なフランス料理で、各素材は慎重に選ばれ、正確な火加減で調理され、味付けのバランスが取られています。

このレストランは、2007年に東京ミシュランガイドが発行された後、三つ星の地位を獲得し、それ以来一貫して維持しています。この継続的な評価は、フランス料理における卓越性を反映しています。

ダイニングルームは、写真撮影を禁止し、食事の質を保つために収容人数を制限するという日本のホスピタリティの原則に従っています。これらのガイドラインは、記録や混雑よりも食事体験そのものに焦点を当てています。

予約は2か月前の午前9時30分から受け付け、夕方は2交代制です。フルコースのテイスティングメニューは、各料理を適切に提供し楽しむ時間が必要なため、数時間かかる予定を立ててください。

ワインプログラムには、主にフランスのワインを600種類以上取り揃え、13コースのテイスティングメニューに合うよう慎重に選ばれています。この豊富なコレクションにより、各料理に最適なワインのペアリングが可能です。

• 所在地: Shinagawa-ku
• 住所: 6 Chome-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa City, Tokyo 140-0001
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://quintessence.jp
• GPS座標: 35.62410,139.73302
• 最終更新: 2026年8月31日 00:02