笹乃雪, 東京・鶯谷にある豆腐料理店

笹乃雪は東京・鶯谷にある豆腐料理店で、すべての料理は店内の自家源泉から汲んだ水で作った豆腐を中心に構成されています。メニューは、絹ごしや木綿など様々な形に仕上げた豆腐を、だしで煮たり、冷やして提供したりと、豆腐の多彩な味わいを引き出しています。

この店は1691年、京都の豆腐職人が寛永寺の宮御所からの招待を受けて東京に来たことをきっかけに創業しました。その寺院とのつながりが、その後、宮中への道を開く手助けとなりました。

この店は長い間、日本の皇室と深い関わりを持ち、定期的に店内で作った豆腐を皇室に納めてきました。その縁は今も続いており、地元の人々はこの店を静かな誇りを持って語ります。

鶯谷駅北口から徒歩すぐで、徒歩でのアクセスが便利です。席数が少なく、常に多くの客が訪れるため、事前の予約がおすすめです。

「笹乃雪」という名前は、ある皇族が白い豆腐を笹の葉に積もった雪に例えたことに由来し、主人がその詩的なイメージを店名として採用しました。日本語で「笹乃雪」は文字通り「笹の上の雪」を意味します。

• GPS座標: 35.72386,139.77839
• 最終更新: 2026年8月31日 00:02