Calém wine cellars, ポルトガルのサンタ・マリーニャにあるワインセラー
カレムは、ドウロ川の近くにあるサンタ・マリーニャのワインセラーです。地下の貯蔵エリアには木製の樽が並んでいます。これらの空間はワインの熟成に必要な安定した温度を保っており、訪問者はいくつかの階を歩き回り、樽が並ぶ部屋を見ることができます。
アントニオ・アルヴェス・カレムは1859年にワインセラーを設立し、ワインがエキゾチックな木材と交換されたブラジルへの交易路を確立しました。この取引関係は、初期の事業の確立と拡大に貢献しました。
その名前は創設者アントニオ・アルヴェス・カレムに由来しており、訪問者はこの家が世代を超えて受け継がれてきた伝統的なワイン製造の手法をどのように続けているかを見ることができます。ポートワイン生産の技術は、日常の作業やセラー全体で行われている仕事の中に今も見られます。
この施設はほとんどの日に公開されており、地下エリアを案内するガイドツアーがあります。ツアーの後、訪問者はさまざまな種類のポートワインを試飲でき、製造工程について詳しく学ぶことができます。
Velhotesと呼ばれる特定の製品が1934年からその名前で販売され始め、国内で最も購入されたブランドのひとつになりました。カレム家は4世代にわたってその製造を監督し、認知された名前となっています。