ファット・ダック, イギリス、ブレイのレストラン
ザ・ファット・ダックは、16世紀のコテージを改装した建物に入るブレイのレストランです。ダイニングルームでは一度に少数のゲストしか受け入れず、食事は長い一連のコースに従い、それぞれが驚くような方法で提供されます。
このレストランは1995年にフランスのビストロとしてオープンし、1999年までにミシュラン三つ星を獲得しました。2005年には世界最高のレストランとして国際的な評価を得ました。
このレストランは席数が非常に少なく、キッチンが各客のために個別に料理を準備することができます。シェフと食事をする人とのこの密接な関係は、まるで研究キッチンの内部にいるかのような体験を生み出します。
予約はかなり前に行う必要があります。ゲストは主要道路に面した入口から入ります。訪問には数時間かかるため、時間通りに到着し、十分な時間を確保してください。
一部のコースでは液体窒素を使用して、通常の調理法では不可能な風味や温度を生み出しています。この調理法は卵やアイスクリームなどの食材の食感を変えます。
所在地
設立
1995
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
High St, Bray, SL6 2AQ, UK
ウェブサイト
GPS座標
51.50781,-0.70160
最終更新
2026年8月29日 23:49
