Hindoostane Coffee House, 英国ウェストミンスターにあるインド料理店
ヒンドゥスタニ・コーヒー・ハウスは、ウェストミンスターのジョージ・ストリート34番地にあったインド料理店で、インド風に装飾された食堂を備えていました。この店では、伝統的なカレー料理とコーヒーの両方を提供し、水タバコ用の別室も設けられていました。
元東インド会社の船長であったサケ・ディーン・マホメッドは、1810年にこのレストランを英国初のインド料理店として設立しました。わずか2年後の1812年に閉店しましたが、英国のレストランにおけるインド料理の始まりを示すものでした。
この店には、チルタバコを使った水タバコを楽しむための専用室があり、当時のロンドンでは珍しかったインドの食事習慣を英国の客に紹介しました。この空間は、南アジアの慣れない社会的慣習を体験できる場となりました。
ポートマン・スクエア近くのこの場所には、19世紀初頭に本格的なインドの味を求める人々が簡単に訪れることができました。今日、周辺のウェストミンスターの通りを歩くと、この先駆的な店がかつてあった場所を感じ取ることができます。
サケ・ディーン・マホメッド自身がアングロ・インディアンであり、アジアでの直接の経験を持っていたため、好奇心旺盛な英国の客に本格的なインド料理を提供することができました。両文化に対する彼の知識は、ロンドンにこの料理の架け橋を築く上で独自の立場にありました。
