Gus's Pretzels, bakeries of the United States
ガスプレッツェルはセントルイスのレストランで、手でねじったプレッツェルを提供しています。スティックやツイスト、具入りのもの、甘いシナモンの一品など形もさまざま。焼き菓子にはチーズソースとマスタードディップが添えられます。カウンターでは作る工程が見え、メニューにはブラートヴルスト入りやガーリックバター味のバリエーションもあります。
この店は1920年に家族経営として始まり、現在も3代にわたって家族の所有が続いています。現在はガス・ジュニアが経営を担当し、創業当時の手ひねりの技法を維持しています。創業以来、基本的な製法とシンプルな材料は変わらず、セントルイスで1世紀にわたって続く老舗となっています。
店名は創業家にちなんで付けられ、セントルイスの地域文化において手作りプレッツェルを象徴する存在になっています。ここでのプレッツェルは、結婚式や祝い事などの大切な場面に登場し、食べ物と地域の思い出を自然につなげているのを目にすることでしょう。
店は早く開き、午後遅くに閉まります。テイクアウトができ、新鮮なプレッツェルが一日中販売されています。特別なイベントや注文の場合は、前もって電話すると用意しておいてもらえます。忙しい時間帯でもスタッフは手早く動きます。
この店では、イベントや資金集めのために、文字や数字、飾りなどのカスタムプレッツェルも作っています。地元のスーパーで冷凍版が販売されており、家庭で好きなときに焼きたてのプレッツェルを楽しめます。
