Spumoni Gardens, ブルックリン、グレーブセンドのイタリア料理店
スプモーニ・ガーデンズは、ブルックリンのグレーブセンドにあるイタリア料理店です。広々とした屋外のダイニングエリアにテーブルが並びます。シシリア風ピザや、シンプルな食材と技法で作る定番のイタリア料理が楽しめます。
この店は1939年、ルドヴィコ・バルバティがブルックリンで馬車からスプモーニとイタリアのデザートを売り始めたのが始まりです。街角での営業として始まったものは、やがて地域の集いの場として定着しました。
このレストランは、看板メニューのシシリア風ピザを通じてイタリア系アメリカ人の伝統を守っています。厚い生地の上にトマトソースの下にチーズが重ねられています。常連も初めての人も、昔ながらの味がする料理を求めてここに集まります。
客はサービス窓口で注文します。広々とした屋外席か、屋内のダイニングルームのどちらかを選べます。暖かい日には屋外エリアがすぐに満席になるため、早めに来ると席の選択肢が増えます。
この店のキッチンでは、ピスタチオ、アーモンド、チョコレートヘーゼルナッツの風味が層になったスプモーニデザートを紙カップで提供しています。この自家製の冷たいお菓子は創業者の元々の屋台の商売に直接つながるもので、何世代にもわたって客を引きつけ続けています。