Totonno's, 米国ブルックリン、コニーアイランドにあるピッツェリア
トトノズは、ブルックリンのコニーアイランドにあるピッツェリアで、石炭窯で手作りピザを提供しています。薄いクラストのピザには、品質と味を選んだ新鮮な具材がのっています。
この店は1924年に創業し、最初の100年間に火災や自然災害を乗り越えてきました。この長い歴史は、この店が地域に深く根ざしていることを示しています。
このレストランでは、何十年にもわたって家族に受け継がれてきたナポリ風ピザ作りの伝統的な技法が守られています。来店者は、窯から取り出されるすべてのピザにこの伝統が受け継がれているのを目にすることができます。
このレストランはネプチューン通りにあり、複数の配達プラットフォームで注文を受け付けています。訪問前に電話で営業時間を確認することをおすすめします。
この店は、ニューヨーク市内で数少ない合法的な石炭窯の一つを運営しており、歴史的な事業に対する特別な規則によって保護されています。この珍しい許可により、現代のレストランではなかなか見られない本格的な調理法を維持することができます。