Windmühle "Johanna", ドイツ、ハンブルクのウィルヘルムスブルクにある風車。
ヨハンナ風車は、ハンブルクの地区ウィルヘルムスブルクにある、オランダ式のギャラリー風車です。四角い石造りの基部と木製のギャラリーを持ち、4つの製粉機と複数の袋用リフトを備え、穀物を粉にしていました。
この建物は1875年に建てられ、1585年以降この場所に建てられた5番目の風車です。それ以前の建物は時間の経過とともに破壊され、そのため、より頑丈な石造りのこの建物が建設されました。
この風車は、ここで最後に働いた製粉職人ヨハンナ・ジーファースの名を冠しており、修復が完了した際の賛辞として選ばれました。現在、訪れた人は伝統的に穀物がどのように粉に挽かれていたかを見て、製粉職人に必要な実践的な知識を理解することができます。
1階にはカフェがあり、訪れた人は休憩したり、年間を通じて定期的に開催されるイベントに参加できます。風車自体は指定された日に運転し、特に聖霊降臨祭の月曜日には、機械が動く様子を見ることができます。
毎月最初の日曜日には、風車自身の仕組みで挽かれた小麦粉を使って新鮮なパンが焼かれます。この製パンの伝統は、穀物が風車の日々の作業を通じて完成した食品になる様子を示しています。
