Lower City Mills, スコットランドのパースにある保護された水車小屋
ローワー・シティ・ミルズは、パースのラード水路に沿って建つ2棟の建物からなる保護された水車小屋です。建物には、機械、倉庫、そして数層にわたって穀物処理を動かした水路が含まれています。
この粉ひき場は14世紀に起源を持ち、火災後の1805年に再建され、その際に製粉技師のジョン・スチュワートが新しい一体型水車システムを設置しました。この改良により、地域社会にとっての作業効率と生産性が向上しました。
この粉ひき場は、何世代にもわたってパースの日常の仕事と経済を水の力がどのように形作ったかを示しており、建物は穀物加工に関わる技術を表しています。川、機械、農業コミュニティのつながりは、構造そのものに見ることができます。
この建物はウェスト・ミル・ストリートにあり、現在はパース・アンド・キンロス・ヘリテージ・トラストが入居し、施設を管理し、粉ひき場や地域の遺産についての情報を共有しています。訪問者は建物の一部で階段の昇降が必要な場合があり、開館時間は変動するため、事前に確認する必要があります。
この粉ひき場は、さまざまな穀物に必要な異なる圧力レベルを生み出すために、複数の段状の水流を利用していました。これは当時としては高度な方法でした。これにより、オート麦や大麦を同じ場所で異なる粒度に挽くことができました。
