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大阪木津卸売市場は、大阪市浪速区にある民間の市場で、約135の業者が生鮮食品や魚介類を販売しています。商品は早朝の競りを通じて施設に流通し、その後、買い手は商品の種類ごとに整理された売場を見て回ることができます。
この市場の起源は300年以上前の農家の非公式な集まりに遡り、1938年に現在の場所に移転しました。第二次世界大戦後、1950年に民間運営として再開され、それ以来その形態が続いています。
この市場は長い間、レストランのシェフや家庭の料理人が直接業者から買い物をするための集まりの場となってきました。売場は商品の種類ごとに分かれているため、場内を移動しやすく、売り手と直接話すことも簡単です。
市場は平日と土曜日に開いており、競りが行われる早朝が最も活気づきます。早めに行くと市場の仕組みがよくわかりますが、動きは速く、場内は混雑しています。
市場の敷地内には、取引の合間に買い手と売り手が利用できる温泉とサウナを備えた浴場があります。その隣には、その朝市場で仕入れた新鮮な食材を使った料理を提供する食堂街があります。
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