八食センター, 八戸市にある市場
八戸はっ食センターは、約170メートルの通路に沿って約60店が並ぶ大きな市場です。鮮魚、地元の野菜、北日本の郷土品を販売しており、食事ができるスペースも各所にあります。
この市場は、日本最大級の八戸漁港の水産物の集荷場として1980年に開設されました。以来、この地域の重要な商業・交流の拠点に成長しています。
この市場は、訪れる人々が地元の食文化に直接触れ、住民が日常の買い物をする様子を見ることができる場所です。特に「七輪村」は、自分で捕った魚を共有のテーブルで焼いて食べるという、世代を超えて受け継がれてきた習慣を反映しています。
約1500台分の駐車場があり、車での訪問に便利です。大半の店は日中に営業し、食事スペースは夕方まで利用できます。
キッチンスタジアムでは、訪れた人が生の食材を購入し、すぐに隣接する調理スペースで調理できます。このような「すぐに食べられる」体験が一つの建物の中で完結するのは日本では珍しく、この場所の特徴となっています。