Bouley at Home, フラットアイロン地区にある現代フランス料理レストラン、ニューヨーク市、アメリカ合衆国。
ブーリー・アット・ホームは、フラットアイロン地区にあった現代フランス料理レストランで、ダイニングスペースに直接組み込まれた3つのシェフカウンターがありました。客は、料理を目の前で作るプロのシェフのすぐ近くに座りました。
このレストランは、シェフのデヴィッド・ブーリーが2017年に長年経営していたトライベッカの店を閉めた後にオープンしました。伝統的な食事と革新的なコンセプトを融合し、客を食事の準備過程に引き込みました。
このレストランは、2019年と2020年に、洗練されたフランス料理と美食への教育的アプローチにより、ミシュラン星を獲得しました。
レストランはマンハッタンの西21丁目にあり、席数が限られた親密な空間でした。訪問者は、調理の近くに座り、調理工程を遮るものなく見ることができることを期待すべきです。
この施設には、敷地内のベーカリーとテストキッチンがあり、客は料理教室に参加してプロの技術を学ぶことができました。これは高級レストランとしては珍しい特徴で、訪問者に実践的な料理指導を提供していました。
