La Pagoda, メキシコシティのセントロ・ヒストリコにあるメキシコ料理店
ラ・パゴダはセントロ・ヒストリコにあるメキシコ料理店で、ウエボス・ランチェロス、エンチラーダ、オアハカ風タマレスなどの伝統料理を、カウンター形式で提供しています。テーブル席もあります。料理は地域のレシピに忠実で、複雑な技術や見せかけの盛り付けはありません。
この店はもともと中国人経営者によって設立され、メキシコ料理を取り入れることで、この街に独自の食の存在感を築きました。こうした影響の融合が、今日訪れる人々が目にするレストランの形を作り上げました。
この店は、地元の人々が日常の合間に本格的なメキシコ料理を食べる場所として親しまれています。カジュアルなカウンターサービスとテーブル席を併せ持ち、派手さや流行を追わずに地域料理を素直に提供する姿勢が、再訪する人々を惹きつけています。
このレストランはセントロ・ヒストリコのアベニダ・シンコ・デ・マヨにあり、昼夜を問わず営業しています。料金は手頃で、カバーチャージはありません。カウンター形式なので素早く注文できますが、ゆっくり座って食べたい場合はテーブル席も利用できます。
店内のベーカリーでは、長年にわたって受け継がれてきた伝統的なメキシコの製法で、毎日新鮮なパン・ドゥルセを焼き上げています。こうした職人によるパン作りは、この街では次第に珍しくなりつつあります。