La Source, パリ7区のブラッスリーレストラン、フランス
ラ・スールスはパリ7区にあるブラッスリーレストランで、清潔で気取らないダイニング空間で季節のフランス料理を提供しています。キッチンでは、各人の食欲に合わせて注文できるさまざまな分量の料理を用意しています。
このレストランは、父フィリップと息子アレックスの父子のパートナーシップから生まれ、この角地をレストランに変えました。二人は家族の夢を、このパリの地区で実際のビジネスに育て上げたのです。
シェフのジュリアン・ディディエは、新鮮な食材と伝統的な調理法を用いて、フランス料理の精神を反映した料理をレストランのキッチンで作り出しています。
このレストランは終日営業しており、通常の食事に加えて昼時に専用のランチメニューを提供しています。各料理に柔軟な分量が設定されているため、訪問者は自分の必要に応じて注文しやすいです。
このレストランでは、すべての料理に二段階の分量システムを採用しており、ゲストは自分の好みに合わせて食事を選ぶことができます。