White Castle, 米国セントポールのレストランチェーン
ホワイトキャッスルはセントポールにあるバーガーチェーンで、四角い形の小さなハンバーガーが特徴です。特製の調理面で玉ねぎと一緒に蒸し焼きにされ、柔らかいバンズに挟まれています。メニューの中心はこのハンバーガーです。
このチェーンは1921年にカンザス州ウィチタで、米国初のファストフードハンバーガーチェーンとして創業しました。そして、現代のクイックサービス食品産業の発展に影響を与えた慣行と基準を確立しました。
このレストランは、アメリカの大衆文化に世代を超えて根付いた深夜の飲食スタイルを象徴しています。小さなバーガーは、手軽で手頃な食事のシンボルとなり、人々は一日のさまざまな時間帯にこれを求めます。
セントポール店ではドライブスルーを利用でき、深夜2時まで営業しています。クレジットカードも使え、ドライブスルーの窓口で全メニューを注文できます。
各パティには5つの穴があり、調理中に裏返すことなく肉全体を蒸し通すことができます。この設計はチェーン創業以来、調理方法の特徴となっています。