Origano Trevi, イタリア・ローマのピッツェリア
オレガノ・トレビはトレビの泉の近くにあるレストランで、イタリア料理とピザを提供しています。店内は天井が高く、現代的な家具が置かれ、大きな窓から自然光がたっぷり入ります。
この店は2015年にオープンし、歴史的中心部にローマの伝統的な料理に対する現代的アプローチをもたらしました。その開店は、ローマのレストランシーンが古典的な料理の現代的解釈へと移行する時期と重なりました。
その名前は、イタリア料理全体で使われるハーブであるオレガノに由来しています。メニューには地域ごとのバリエーションが紹介されており、料理を見ていくうちにその違いがわかります。
このレストランはトレビの泉から200メートル未満の場所にあり、徒歩で簡単にアクセスできます。一般的な支払いカードが利用でき、会計も簡単です。
キッチンでは、ローマの古典料理の専門的なビーガンバージョン、例えば植物由来のカルボナーラを用意しています。この選択肢は動物性食品を一切使わずに伝統的な味を保っています。