Tipo 00, オーストラリア、メルボルンのイタリア料理店
Tipo 00は、メルボルンのリトル・バーク・ストリートにあるイタリア料理店で、手打ちパスタを専門としています。銅製の照明器具、白い大理石のカウンター、コンクリートの床が、現代的な雰囲気を演出しています。
このレストランは、以前Vue de Mondeに在籍したシェフ、アンドレアス・パパダキスが、アルベルト・ファヴァとルーク・スキッドモアとともに設立しました。開店は、イタリアの職人パスタの伝統を中心とした、メルボルンの食シーンに新たな方向性をもたらしました。
Tipo 00という名前は、生パスタ作りに伝統的に使われる、細かく挽いたイタリア産小麦粉の特定の等級を指しています。この名前は、このレストランが本格的なイタリアのパスタ作りの技術に焦点を当てていることを反映しています。
このレストランは、メルボルン中心部のリトル・バーク・ストリートにあり、月曜日から土曜日まで営業しています。席数が少ないためすぐに満席になるので、事前に予約することをお勧めします。
看板メニューのタリオリーニ・アル・ネロは、イカ墨入りパスタに新鮮なイカとボッタルガを合わせた一品で、見た目にも特徴的です。この料理は、地中海の食材と現代的な盛り付けの技術を組み合わせるシェフの手法を示しています。
住所
361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000, Australia
営業時間
月曜日-土曜日 11:30-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
-37.81356,144.96198
最終更新
2026年8月31日 08:19
