Pizzeria 72 Ore, イタリア、ローマのピッツェリア
ピッツェリア 72 オレは、長時間の発酵プロセスで知られるローマのピッツェリアです。カジュアルで居心地の良い空間で、クラシックなピザと創造的なピザの両方を提供し、ズッキーニの花や衣をつけたタラなどの揚げ物前菜もあります。
長時間発酵のコンセプトは、イタリアの田園地帯の農場の伝統的なレシピに触発されました。このピッツェリアはこの職人技のアプローチを採用し、この基盤の上に評判を築きました。
「72オレ」という名前は、この店のアプローチを定義する生地の発酵時間を反映しています。地元の人々と観光客の両方が、気取らず、凝った盛り付けのない、飾り気のない本物のピザを求めて訪れます。
このピッツェリアは夕方のみ営業しており、午後8時ごろから始まります。テーブルの予約は事前に電話するのが最善です。ローマの2つの店舗には駐車場があり、公共交通機関で簡単にアクセスできます。
この名前は、正確に3日間の発酵時間を指しており、これは珍しく長い期間で、生地を消化しやすくし、微妙な風味の層を加えます。訪問者は、ピザがボリュームがあるにもかかわらず、どれほど軽いかにしばしば気づきます。
所在地
住所
Viale Marco Fulvio Nobiliore, 88, 00175 Roma RM
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.86088,12.56640
最終更新
2026年8月31日 08:19
