50 Kalo di Ciro Salvo, ローマのバルベリーニ広場近くにあるピッツェリア
50 Kalo di Ciro Salvoはローマ中心部、バルベリーニ広場の近くにあるピッツェリアで、ナポリのピッツァの伝統を首都にもたらしています。ダイニングルームは大きな窓とモダンなレイアウトを持ち、オープンキッチンがテーブルから完全に見えます。
このレストランは2022年7月に、ナポリのピッツァ職人チーロ・サルヴォのローマ初の店舗としてオープンしました。サルヴォはナポリの元の店を何年も経営し、そこで生地と発酵へのアプローチで名を築いていました。
「50 Kalò」という名前は、自分の技術を本当に知っている人を意味するナポリの言葉に由来します。ピッツァイオーロはオープンキッチンで働いているので、客は席から準備のすべての段階を見ることができます。
この店は夕方に開き、昼食よりも夕食に適しています。すぐに満席になる傾向があるため、特に週末は事前の予約がおすすめです。
メニューには2種類の揚げピッツァ生地があり、これはナポリの屋台ではよく見られるが、レストランではあまり見られないものです。この技法は、この店がメニューに加えるまで、ローマではほとんど知られていませんでした。
所在地
住所
Via Flavia, 3b, 00187 Roma RM, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 18:30-00:00
ウェブサイト
GPS座標
41.90603,12.49579
最終更新
2026年8月31日 00:33
