Prep‘ la Crêpe, マドリード中心部にあるクレープレストラン
Prep' la Crêpeはマドリード中心部にあるクレープレストランで、カウンターサービス形式です。客はスタッフが注文に応じて新鮮なクレープを焼く様子を見ることができます。オープンキッチンには複数の調理台とトッピングの選択肢が並び、シェフが客の目の前で一枚一枚クレープを仕上げます。
この店は2018年にオープンし、フランスのクレープ作りの伝統をマドリードの食文化に紹介しました。創業者は古典的なレシピを、スペインの好みや手に入る食材に合わせて調整しました。
その名前はフランスの伝統を反映しつつ、マドリードの味覚を取り入れた空間です。訪問者は、イベリコハムやマンチェゴチーズなどの地元の食材が、現代的なクレープの具材として使われる様子を見ることができます。
この場所は複数の公共交通機関の近くにあり、市内各地からアクセスしやすい立地です。入り口には部分的なスロープがあり、移動に困難を感じる人でも利用しやすくなっています。
約40種類のトッピングから自分好みのクレープを選べます。それぞれのクレープは専用の鋳鉄プレートで焼き上げられ、丁寧な手作りに由来する均一な品質が特徴です。