Yakumanka, メキシコシティのローマ・ノルテにあるペルー風シーフードレストラン
ヤクマンカは、ローマ・ノルテのグアナファト通り138番地の角にあるペルー風シーフードレストランです。大きな窓から自然光が差し込むオープンなダイニングスペースが特徴です。メニューは、メキシコの地元の魚介とアンデス地方の食材を組み合わせ、伝統的な沿岸部の調理法で作る新鮮な魚料理が中心です。
このレストランは2019年にシェフのガストン・アクリオによって、彼の国際的なレストラングループの一環として設立されました。この開店により、ペルーの沿岸料理がメキシコシティのダイニングシーンにもたらされました。
名前はケチュア語に由来し、「水の母」を意味します。ペルーの沿岸部の伝統とのつながりを反映しています。ゲストは、新鮮なシーフードを中心に、地元のメキシコ食材とアンデスの調理技術を組み合わせた伝統的な調理法を体験できます。
営業時間は木曜から日曜の午後1時から午後11時までで、最大20名までのグループ予約を受け付けています。特に週末は席を確保するために事前の予約をお勧めします。
このレストランでは、ペルーと日本の調理技術を組み合わせ、地元のメキシコ産の魚種を使ったティラディート・ニッケイを提供しています。この融合的なアプローチは、現代のシェフが異なる文化の料理の伝統をどのように融合させるかを示しています。
所在地
Mexico City
住所
Guanajuato 138,Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexico
ウェブサイト
GPS座標
19.41645,-99.16084
最終更新
2026年8月31日 08:21
