Au Pied de Fouet, パリのフランス料理店。
オ・ピエ・ド・フエは6区にあるフランス料理店で、赤いチェック柄のテーブルクロスがかけられた小さなダイニングルームで、木製の家具やビンテージの装飾が施された伝統的な料理を提供しています。空間は狭く、昔ながらのパリのビストロならではの親密な雰囲気です。
この店は160年以上前に駅馬車乗り継ぎ所として始まり、その後レストランに変わりました。この変化により、何十年もの間、伝統的なフランスの食事習慣を一か所で守り続けることができました。
常連客は、自分のナプキンが専用の棚に保管されるという特別な伝統を楽しんでおり、この場所との長く続く絆を生み出しています。この習慣は、この店が忠実な訪問者を家族の一員として大切にしていることを示しています。
このレストランはサン・ブノワ通りにあり、営業時間が限られていて、特定の曜日はランチとディナーが分かれています。正確な営業時間を事前に確認し、特に希望の時間帯がある場合は事前に予約することをお勧めします。
この店では、世代を超えて受け継がれてきたフランス人シェフのレシピを使った、マッシュポテト添えの定評あるカモのコンフィを用意しています。このスペシャリティは、伝統的な調理技術と時代を超えた味へのこだわりを示しています。